欧美 · 电影 · 2019
艾伦·杜卡斯的追逐，米其林传奇厨师走遍全球，在极端环境中寻找“有灵魂的食材”。 本片跟拍世界顶级厨师艾伦·杜卡斯两年，从日本筑地市场的金枪鱼拍卖，到秘鲁安第斯山脉的藜麦田，再到挪威北极圈的深海蟹捕捞。杜卡斯坚持“自然即配方”的哲学，拒绝分子料理的炫技。镜头记录了他为一道完美酱汁反复试验两百次的偏执，也捕捉到…
本片跟拍世界顶级厨师艾伦·杜卡斯两年，从日本筑地市场的金枪鱼拍卖，到秘鲁安第斯山脉的藜麦田，再到挪威北极圈的深海蟹捕捞。杜卡斯坚持“自然即配方”的哲学，拒绝分子料理的炫技。镜头记录了他为一道完美酱汁反复试验两百次的偏执，也捕捉到他在西西里岛发现野生海捕盐时的孩童般狂喜。这不是做菜教程，而是一场关于风味的朝圣之旅，探讨人类味蕾与土地之间被遗忘的原始连接。
每一帧都能截图当壁纸，ASMR级的烹饪声效让人食欲爆炸。杜卡斯本人极具人格魅力，他对食材的敬畏之心透过屏幕直击灵魂。看完会重新理解“美食是艺术”这句话。
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4.5分
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